Para Francisco

Querido filho, 

Esta é a primeira vez que sento para escrever para vc. Talvez porque a notícia de sua vinda tenha me deixado em pânico. Acho que essa é a palavra para descrever o meu sentimento quando descobri que vc estava aqui em meu ventre. Sua irmã foi planejada, esperada e por vezes achei até que ela nunca viria. Vc apareceu inesperadamente, trazendo muitas mudanças para a nossa vida. Demorei a acreditar que eu teria um novo bebê em casa. Mesmo depois de ter alguns exames nas mãos eu ainda me pegava pensando se isso tudo era verdade. Mas acho que Deus queria mesmo mandar vc para a gente. Seu pai comprou 2 livros iguais sobre a vida de São Francisco alguns meses antes para lermos para a sua irmã. Comprou o primeiro e trouxe para casa. Ele ficou esquecido na estante e depois ele comprou o segundo e daí nós lembramos que já tinhamos um. Aliás, sua irmã foi a primeira a dizer que eu tinha um neném na barriga, tempos antes de vc chegar por aqui. 

A verdade é que estamos muito felizes com a sua vinda. E vc já nos ensinou tanta coisa! Ensinou que a vida tem planos para nós independente de fazermos planos para ela. Ensinou que o amor só se multiplica e que a chegada de um novo ser traz a renovação necessária para seguirmos em frente. Nos faz mais fortes, mais tolerantes. Obrigada por ter escolhido nossa família. Prometemos cuidar de vc com todo o amor que há no mundo. Vamos estar aqui para lhe ajudar nos primeiros passos em direção a uma vida repleta de alegria. Peço a todas as forças do universo que vc venha com saúde e que corra tudo bem na hora de sua chegada. E que a gente possa voltar para casa com mais um "embrulhinho" nos braços. Te amamos! 

Enfeites para a Páscoa handmade

A Páscoa está chegando e que tal colocar a mão na massa para fazer enfeites incríveis com os pequenos? Além de dar um charme na casa, eles vão adorar fazer arte!

Imagens da internet - infelizmente não salvei as referências

4 anos - Festa da Cinderela

E assim, num piscar de olhos vc completou 4 aninhos. E o seu desejo era que a gente lhe desse uma festa em uma casa de festas! A gente aprende, depois que vira mãe, que todas aquelas coisas que vc jurou nunca fazer vão ser feitas em algum momento. Assim foi com a chupeta, que eu dizia que nunca daria para um filho. Mas agradeci à Deus por aquele pedacinho de borracha existir numa noite em que vc não parava de berrar e eu não sabia mais o que fazer. Chupeta na boca e um bebê tranquilo dormindo. Jurava que nunca ia gastar "tanto" dinheiro para fazer uma festa num lugar barulhento, com decoração na maioria das vezes de péssimo gosto e acabei me entregando aos seus pedidos. Eu e seu pai sempre gostamos de participar muito da sua vida, afinal de contas lhe colocamos no mundo. Acabei fazendo toda a decoração da festa e ele preparou a trilha sonora perfeita, só com músicas que vc conhece e gosta. Foi uma noite de encantamento. Puro encantamento! Seus olhos brilhavam, vc curtiu cada segundo e ficamos emocionados em ver seus amiguinhos indo lhe abraçar antes do parabéns por pura espontaneidade. Lindo de ver. Como sempre vc nos surpreendeu com sua personalidade forte e não quis uma roupa de Cinderela azul, como a gente está cansada de ver por ai. Vc quis a roupa que ela usa para trabalhar e a roupa que ela usa para casar. Um vestido branco, longo, que dizia vc ser o seu preferido. E vc ficou linda e feliz! Vamos guardar esse dia com muito carinho. E espero que vc, filha, seja abençoada sempre. Que tenha os caminhos iluminados. Que aprenda a ser um pouquinho menos teimosa, mas que ainda assim lute por suas opiniões e crenças. Que seja destemida, precavida, querida. Que encontre amor e realização. E que tenha saúde, muita saúde, para viver plenamente a sua vida. Daqui há 4 meses estaremos recebendo seu irmãozinho aqui na terra e espero que nossa família continue vivendo momentos como o desta noite. Sei que serão ainda melhores, pois quando o amor se multiplica, a vida fica mais doce. Apesar de sermos muito parecidas e de nos espetarmos muitas vezes, fico orgulhosa de você. Te amo incondicionalmente e já consigo lhe admirar como ser humano. Vc dá importância para as pequenas coisas (que são as mais importantes), é carinhosa, canta músicas inventadas, é feliz. E isso nos dá a sensação de que pelo menos algumas coisas a gente tem feito da forma certa. Pelo menos fazemos da melhor forma possível. Feliz 4 aninhos, minha princesa!

O ano termina

Cof, cof, cof!!!!! Tanto tempo sem escrever aqui que o blog estava todo empoeirado! 2013 foi um ano de muito trabalho, muitos desafios, muita correria, aprendizado e de sonhos renovados. Aqueles que a gente ainda não conseguiu realizar, mas que estão firmes e fortes na lista de afazeres para 2014. Fiz 34 anos, ganhei muitos cabelos brancos. Emagreci 10 quilos (olha que maravilha!!!). A filhota está mais esperta do que nunca e requer nossa atenção a todo tempo. A cada dia a admiramos mais e temos certeza que ela é realmente nossa filha, pois é teimosa igual a uma mula. Parece que já nasceu sabendo e detesta perder tempo para aprender as coisas.
Daqui há 3 dias Maridovisk completa 1 ano de transplante. So far, so good! Tudo correndo bem, graças ao nosso Pai Celestial e graças também a toda disciplina que o marido tem. Completamos 12 anos juntos em dezembro e tenho certeza que a qualquer momento Maridovisk vai ganhar um prêmio por me aturar a tanto tempo.
Tivemos um Natal bem murchinho este ano, pois perdemos uma pessoa da família, mas em compensação Papai Noel trouxe de presente um novo bebê para nós e a família vai aumentar em agosto. Um presente realmente inesperado, fora de toda a programação de planos que estávamos fazendo para o próximo ano. Mas um presente que já foi bem recebido e que já é amado por todos. Pedimos apenas que venha com saúde. E, se eu fosso Maridovisk, ia fazer uma torcida para ser um menino, pois aguentar 3 mulheres com um temperamento doce como o nosso não vai ser mole, não. Seu futuro é negro, Maridovisk!!!!
Hoje estamos entrando de férias e por isso não devo voltar por aqui ainda em 2013. Para vc que perde tempo lendo essas linhas e acompanhando nossa história, desejamos boas festas. Que em 2014 a gente tenha perseverança para seguir em frente e batalhar por tudo o que sonhamos. Que tenhamos saúde, trabalho e amor. Muito amor para dar e vender. Nos vemos em breve.

Na cozinha - Naked cake

Sábado foi o níver da minha mãe e eu fiquei incumbida de levar o bolo. Na verdade me ofereci descaradamente para levar o bolo, pois estava com uma receita da Rita Lobo guardada há tempos só esperando uma oportunidade de fazê-la. Como o bolo era grande e eu estava de dieta foi uma tortura conseguir esperar tanto tempo para pôr a mão na massa. Mas valeu a pena, viu. Que delícia de bolo. Levinho, doce na medida certa e lindo. Super fácil de fazer e rápido também. O meu demorou um pouco, pois eu só tinha uma forma para usar e tive que assar 1 bolo de cada vez. Segui a receita direitinho, mas ao invés de 3 bolos, fiz apenas dois. Um mais fininho e o outro mais gordinho, que dividi ao meio para por o segundo recheio. Para enfeitar eu usei morangos frescos, cereja em calda (não achei a fresca) e cranberries secas. O açúcar de confeiteiro dá um charme em cima da massa de chocolate.Se vc gosta um pouquinho de cozinhar, não perca a chance de fazer essa receita. Dá até para chamar as crianças para ajudarem. Minha pequena quebrou ovos, misturou a massa, colocou ingredientes e se lambuzou depois lambendo as sobrinhas de tudo. Vamos combinar que é a parte mais legal em fazer bolos, não é?! :) 
Ah! Se vc vai assar um bolo de cada vez, a dica é dividir a massa antes de colocar o fermento. Daí, vc vai colocar o fermento apenas no que vai primeiro para o forno. Só quando vc for assar a outra metade é que deve colocar o restante do fermento. Eu simplesmente ignorei a parte do papel manteiga na forma na receita original (na boa, muito trabalho!!!). E tb não quis colocar a ganache por cima, pois alguns convidados não curtiam muito. Optei pelo açúcar de confeiteiro e ficou divino!

Receita

Naked cake de chocolate

Rita Lobo

Para o creme de confeiteiro

Ingredientes

1 litro de leite integral

6 gemas

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de amido de milho

1 ¼ de xícara (chá) de açúcar

2 colheres (chá) de essência ou extrato de baunilha 

Modo de preparo

1. Leve ao fogo médio uma panela com o leite, a baunilha e metade do açúcar.

Quando começar a ferver, desligue — cuidado para não deixar o leite derramar!

2. Numa tigela, misture as gemas e a outra metade do açúcar com um batedor de arame.

3. Junte o amido de milho às gemas e misture bem. Aos poucos, de concha em concha, vá acrescentando o leite quente e mexendo entre cada adição. Esse processo é importante para que as gemas não cozinhem — por isso o leite quente não deve ser adicionado de uma só vez.

4. Volte o creme à panela, leve ao fogo baixo e mexa com o batedor de arame até engrossar. Desligue o fogo e misture a manteiga.

5. Transfira o creme ainda quente para uma assadeira grande, passando pela peneira. Espalhe e cubra com filme, encostando no creme — isso serve para não criar uma crosta. Leve à geladeira até esfriar, por cerca de 4 horas (mas o ideal é preparar no dia anterior). 

Para a calda

Ingredientes

3 colheres (sopa) de açúcar refinado

3 colheres (sopa) de água

3 colheres (sopa) de rum ou conhaque ou licor

Modo de preparo

Numa panela pequena, leve o açúcar, a água e o conhaque ao fogo médio. Quando ferver, deixe cozinhar por 1 minuto até que o açúcar tenha dissolvido. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Para a ganache

Ingredientes

100 g de chocolate ao leite

⅓ de xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de preparo

Numa tábua, pique o chocolate bem fininho. Leve ao fogo baixo numa panelinha junto com o creme de leite, até aquecer e mexa bem até ficar liso. Leve à geladeira até que endureça, cerca de 2 horas.

Para a massa de chocolate

Ingredientes

8 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de chocolate em pó (não vale achocolatado!)

2 xícaras (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de água

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio para uso culinário

1 ½ colher (sopa) de fermento

manteiga para untar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).

2. Unte duas fôrmas redondas, espalhando com pincel uma camada fina e uniforme de manteiga.

3. Corte dois discos de papel-manteiga, usando o fundo da fôrma como medida. Ele deve ficar do tamanho exato. Corte também duas tiras de cerca de 80 cm x 12 cm para forrar as paredes das fôrmas. Pressione com os dedos para colar o papel na fôrma untada. Pincele novamente a manteiga sobre o papel.

4. Numa tigela, coloque a farinha, passando pela peneira.

5. Na batedeira, coloque o açúcar e o chocolate em pó, passando pela peneira. Junte os ovos e o óleo. Comece batendo na velocidade baixa — para o chocolate não subir feito fumaça — e quando a massa estiver lisa, aumente e bata por mais alguns minutos. Caso esteja fazendo o bolo à mão, use uma tigela grande e misture com um batedor de arame até que a mistura fique lisa.

6. Abaixe a velocidade novamente e, aos poucos, vá adicionando a água e a farinha, alternadamente, batendo apenas para misturar. Separadamente, misture numa tigelinha o bicarbonato e o fermento.

7. Transfira 3 1/3 de xícaras (chá) da massa para outra tigela. Junte 2 colheres (chá) da mistura de bicarbonato e fermento e misture bem com o batedor de arame. Transfira a massa para uma das fôrmas prepara e repita o procedimento para levar duas fôrmas ao forno ao mesmo tempo. Note que ainda sobra uma parte de massa, que será assada em seguida, salvo se seu forno tiver 90 cm e você tenha à mão três fôrmas iguais. Neste caso, claro que pode assar todas as mesmo tempo!

8. Leve as fôrmas ao forno preaquecido para assar por 40 minutos ou até que o palito saia limpo ao ser espetado no bolo. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos.

9. Retire os discos das fôrmas e remova o papel-manteiga. Transfira a massa para uma grade (para que o vapor não umedeça as bases).

10. Repita o procedimento com a massa restante.

Para a montagem e decoração

1. Retire o papel-manteiga que ainda estiver envolvendo os bolos. Deixe à mão tudo o que você vai precisar para a montagem: os três bolos, a calda de açúcar, o creme de confeiteiro, a ganache e a compota de laranjas.

2. Coloque o fundo removível de uma das fôrmas sobre uma grade e apoie o disco sobre o fundo. Corte o topo com uma faca de confeiteiro (ou de pão bem longa) para nivelar. Faça pequenos furos na massa com o palito, delicadamente (não deixe chegar até o outro lado) e, com um pincel, espalhe a calda de açúcar sem encharcar a massa. Isso vai evitar que ela quebre. Erga o fundo de fôrma e transfira o disco para o prato de bolo. Notou que estamos usando o fundo removível como se fosse uma espátula passa-bolo?

3. Coloque no centro do bolo metade da quantidade do creme. Com a espátula de confeiteiro (ou as costas de uma colher) espalhe uma camada lisa e uniforme, levando o creme para as bordas mas sem deixar escorrer pelas laterais. Lembre-se de que o peso das camadas de bolo irão espremer o creme.

4. Para a próxima camada de bolo, repita os passos feitos sobre a grade e em seguida acomode o disco sobre o creme que está cobrindo o primeiro bolo. Cubra o segundo bolo com o restante do creme.

5. Para o último bolo, repita os mesmos passos até colocar o disco no topo. Com a espátula de confeiteiro, espalhe a ganache de chocolate, decore com a compota de laranjas kinkan e sirva a seguir.

O link para a receita original está aqui.