4 anos - Festa da Cinderela

E assim, num piscar de olhos vc completou 4 aninhos. E o seu desejo era que a gente lhe desse uma festa em uma casa de festas! A gente aprende, depois que vira mãe, que todas aquelas coisas que vc jurou nunca fazer vão ser feitas em algum momento. Assim foi com a chupeta, que eu dizia que nunca daria para um filho. Mas agradeci à Deus por aquele pedacinho de borracha existir numa noite em que vc não parava de berrar e eu não sabia mais o que fazer. Chupeta na boca e um bebê tranquilo dormindo. Jurava que nunca ia gastar "tanto" dinheiro para fazer uma festa num lugar barulhento, com decoração na maioria das vezes de péssimo gosto e acabei me entregando aos seus pedidos. Eu e seu pai sempre gostamos de participar muito da sua vida, afinal de contas lhe colocamos no mundo. Acabei fazendo toda a decoração da festa e ele preparou a trilha sonora perfeita, só com músicas que vc conhece e gosta. Foi uma noite de encantamento. Puro encantamento! Seus olhos brilhavam, vc curtiu cada segundo e ficamos emocionados em ver seus amiguinhos indo lhe abraçar antes do parabéns por pura espontaneidade. Lindo de ver. Como sempre vc nos surpreendeu com sua personalidade forte e não quis uma roupa de Cinderela azul, como a gente está cansada de ver por ai. Vc quis a roupa que ela usa para trabalhar e a roupa que ela usa para casar. Um vestido branco, longo, que dizia vc ser o seu preferido. E vc ficou linda e feliz! Vamos guardar esse dia com muito carinho. E espero que vc, filha, seja abençoada sempre. Que tenha os caminhos iluminados. Que aprenda a ser um pouquinho menos teimosa, mas que ainda assim lute por suas opiniões e crenças. Que seja destemida, precavida, querida. Que encontre amor e realização. E que tenha saúde, muita saúde, para viver plenamente a sua vida. Daqui há 4 meses estaremos recebendo seu irmãozinho aqui na terra e espero que nossa família continue vivendo momentos como o desta noite. Sei que serão ainda melhores, pois quando o amor se multiplica, a vida fica mais doce. Apesar de sermos muito parecidas e de nos espetarmos muitas vezes, fico orgulhosa de você. Te amo incondicionalmente e já consigo lhe admirar como ser humano. Vc dá importância para as pequenas coisas (que são as mais importantes), é carinhosa, canta músicas inventadas, é feliz. E isso nos dá a sensação de que pelo menos algumas coisas a gente tem feito da forma certa. Pelo menos fazemos da melhor forma possível. Feliz 4 aninhos, minha princesa!

Decor de segunda - quarto da Larissa

A gente adora quando a cliente vira e diz: "Pode fazer o que vc quiser, confio no seu gosto." É uma alegria imensa saber que nosso trabalho é reconhecido e que passamos tanta confiança para pessoas que mal nos conhecem. Foi neste clima que planejamos o quartinho da Larissa. Uma bebê linda, que já deve estar com quase dois meses. Durante a nossa reunião a mãe da Larissa só nos disse que gostaria que tivesse rosa e lilás na decoração. Fizemos bastidores para enfeitar a parede (um deles foi o enfeite da maternidade), mini bandeirolas para dar um charme à cortina, um pisca pisca de corações, borboletas e estrelinhas para iluminar as noites da pequena. O kit de berço teve o branco como foco e detalhes de cambraia com brilho em tom de lilás. Um quarto lindo, romântico e charmoso, que adoramos fazer.  

Na cozinha - Naked cake

Sábado foi o níver da minha mãe e eu fiquei incumbida de levar o bolo. Na verdade me ofereci descaradamente para levar o bolo, pois estava com uma receita da Rita Lobo guardada há tempos só esperando uma oportunidade de fazê-la. Como o bolo era grande e eu estava de dieta foi uma tortura conseguir esperar tanto tempo para pôr a mão na massa. Mas valeu a pena, viu. Que delícia de bolo. Levinho, doce na medida certa e lindo. Super fácil de fazer e rápido também. O meu demorou um pouco, pois eu só tinha uma forma para usar e tive que assar 1 bolo de cada vez. Segui a receita direitinho, mas ao invés de 3 bolos, fiz apenas dois. Um mais fininho e o outro mais gordinho, que dividi ao meio para por o segundo recheio. Para enfeitar eu usei morangos frescos, cereja em calda (não achei a fresca) e cranberries secas. O açúcar de confeiteiro dá um charme em cima da massa de chocolate.Se vc gosta um pouquinho de cozinhar, não perca a chance de fazer essa receita. Dá até para chamar as crianças para ajudarem. Minha pequena quebrou ovos, misturou a massa, colocou ingredientes e se lambuzou depois lambendo as sobrinhas de tudo. Vamos combinar que é a parte mais legal em fazer bolos, não é?! :) 
Ah! Se vc vai assar um bolo de cada vez, a dica é dividir a massa antes de colocar o fermento. Daí, vc vai colocar o fermento apenas no que vai primeiro para o forno. Só quando vc for assar a outra metade é que deve colocar o restante do fermento. Eu simplesmente ignorei a parte do papel manteiga na forma na receita original (na boa, muito trabalho!!!). E tb não quis colocar a ganache por cima, pois alguns convidados não curtiam muito. Optei pelo açúcar de confeiteiro e ficou divino!

Receita

Naked cake de chocolate

Rita Lobo

Para o creme de confeiteiro

Ingredientes

1 litro de leite integral

6 gemas

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de amido de milho

1 ¼ de xícara (chá) de açúcar

2 colheres (chá) de essência ou extrato de baunilha 

Modo de preparo

1. Leve ao fogo médio uma panela com o leite, a baunilha e metade do açúcar.

Quando começar a ferver, desligue — cuidado para não deixar o leite derramar!

2. Numa tigela, misture as gemas e a outra metade do açúcar com um batedor de arame.

3. Junte o amido de milho às gemas e misture bem. Aos poucos, de concha em concha, vá acrescentando o leite quente e mexendo entre cada adição. Esse processo é importante para que as gemas não cozinhem — por isso o leite quente não deve ser adicionado de uma só vez.

4. Volte o creme à panela, leve ao fogo baixo e mexa com o batedor de arame até engrossar. Desligue o fogo e misture a manteiga.

5. Transfira o creme ainda quente para uma assadeira grande, passando pela peneira. Espalhe e cubra com filme, encostando no creme — isso serve para não criar uma crosta. Leve à geladeira até esfriar, por cerca de 4 horas (mas o ideal é preparar no dia anterior). 

Para a calda

Ingredientes

3 colheres (sopa) de açúcar refinado

3 colheres (sopa) de água

3 colheres (sopa) de rum ou conhaque ou licor

Modo de preparo

Numa panela pequena, leve o açúcar, a água e o conhaque ao fogo médio. Quando ferver, deixe cozinhar por 1 minuto até que o açúcar tenha dissolvido. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Para a ganache

Ingredientes

100 g de chocolate ao leite

⅓ de xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de preparo

Numa tábua, pique o chocolate bem fininho. Leve ao fogo baixo numa panelinha junto com o creme de leite, até aquecer e mexa bem até ficar liso. Leve à geladeira até que endureça, cerca de 2 horas.

Para a massa de chocolate

Ingredientes

8 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de chocolate em pó (não vale achocolatado!)

2 xícaras (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de água

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio para uso culinário

1 ½ colher (sopa) de fermento

manteiga para untar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).

2. Unte duas fôrmas redondas, espalhando com pincel uma camada fina e uniforme de manteiga.

3. Corte dois discos de papel-manteiga, usando o fundo da fôrma como medida. Ele deve ficar do tamanho exato. Corte também duas tiras de cerca de 80 cm x 12 cm para forrar as paredes das fôrmas. Pressione com os dedos para colar o papel na fôrma untada. Pincele novamente a manteiga sobre o papel.

4. Numa tigela, coloque a farinha, passando pela peneira.

5. Na batedeira, coloque o açúcar e o chocolate em pó, passando pela peneira. Junte os ovos e o óleo. Comece batendo na velocidade baixa — para o chocolate não subir feito fumaça — e quando a massa estiver lisa, aumente e bata por mais alguns minutos. Caso esteja fazendo o bolo à mão, use uma tigela grande e misture com um batedor de arame até que a mistura fique lisa.

6. Abaixe a velocidade novamente e, aos poucos, vá adicionando a água e a farinha, alternadamente, batendo apenas para misturar. Separadamente, misture numa tigelinha o bicarbonato e o fermento.

7. Transfira 3 1/3 de xícaras (chá) da massa para outra tigela. Junte 2 colheres (chá) da mistura de bicarbonato e fermento e misture bem com o batedor de arame. Transfira a massa para uma das fôrmas prepara e repita o procedimento para levar duas fôrmas ao forno ao mesmo tempo. Note que ainda sobra uma parte de massa, que será assada em seguida, salvo se seu forno tiver 90 cm e você tenha à mão três fôrmas iguais. Neste caso, claro que pode assar todas as mesmo tempo!

8. Leve as fôrmas ao forno preaquecido para assar por 40 minutos ou até que o palito saia limpo ao ser espetado no bolo. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos.

9. Retire os discos das fôrmas e remova o papel-manteiga. Transfira a massa para uma grade (para que o vapor não umedeça as bases).

10. Repita o procedimento com a massa restante.

Para a montagem e decoração

1. Retire o papel-manteiga que ainda estiver envolvendo os bolos. Deixe à mão tudo o que você vai precisar para a montagem: os três bolos, a calda de açúcar, o creme de confeiteiro, a ganache e a compota de laranjas.

2. Coloque o fundo removível de uma das fôrmas sobre uma grade e apoie o disco sobre o fundo. Corte o topo com uma faca de confeiteiro (ou de pão bem longa) para nivelar. Faça pequenos furos na massa com o palito, delicadamente (não deixe chegar até o outro lado) e, com um pincel, espalhe a calda de açúcar sem encharcar a massa. Isso vai evitar que ela quebre. Erga o fundo de fôrma e transfira o disco para o prato de bolo. Notou que estamos usando o fundo removível como se fosse uma espátula passa-bolo?

3. Coloque no centro do bolo metade da quantidade do creme. Com a espátula de confeiteiro (ou as costas de uma colher) espalhe uma camada lisa e uniforme, levando o creme para as bordas mas sem deixar escorrer pelas laterais. Lembre-se de que o peso das camadas de bolo irão espremer o creme.

4. Para a próxima camada de bolo, repita os passos feitos sobre a grade e em seguida acomode o disco sobre o creme que está cobrindo o primeiro bolo. Cubra o segundo bolo com o restante do creme.

5. Para o último bolo, repita os mesmos passos até colocar o disco no topo. Com a espátula de confeiteiro, espalhe a ganache de chocolate, decore com a compota de laranjas kinkan e sirva a seguir.

O link para a receita original está aqui.

Decore de Segunda - o quarto da Iara

Sabe aquele trabalho que parece mais um presente do que um trabalho, de tão bom de fazer? Assim foi decorar o quarto da Iara. Na primeira reunião com os pais eles tinham em mente que gostariam de fazer um quarto azul e deixar o rosa para os detalhes. O pai da Iara estuda astronomia e queria que tivesse alguma referência ao assunto na decoração. Além disso eles também estavam encantados com uma música sobre a Iara, que de tanto ouvir acabei virando fã também! Como tanto o pai quanto a mãe são mineirinhos, a lembrança da cidade natal também não poderia faltar na composição do quarto. 

Desta forma, criamos duas estampas para os tecidos inspiradas na lenda da Iara, do folclore. A sereinha que mora no fundo do rio, num castelo, cheio de tesouros, riquezas e que tem como amigos o boto cor de rosa, a cobra, os peixinhos, a tartaruga e o sapo. O quarto da Iara foi decorado a partir deste imaginário mais que brasileiro e lúdico. 

O sincretismo religioso com a terra natal ficou bem presente no oratório que fizemos com a sereia.

Os amiguinhos da Iara estavam no móbile do berço.

Um futom, no cantinho do quarto, cercado por almofadas na parede serve de cantinho para contar histórias para a pequena. e O chão com placas emborrachas dão conforto para que ela possa explorar o quarto sozinha quando começar a engatinhar.

Fizemos uma parede imantada e vários ímãs para que os pais pudessem interagir com a filhota durante a contação de histórias. Um ideia super legal e que tenho certeza que vai ser muito bem aproveitada pelos pais.

O quadrinho da maternidade foi com ela, a personagem principal da decoração: a sereia. Ondinhas em relevo deram  sensação das ondinhas do rio.

A naninha foi também muito especial, pois colocamos na parte de trás a letra da música que inspirou a decoração do quarto.

Para trazer a astronomia para a decoração, fizemos um pisca pisca com estrelinhas de feltro para pendurar no teto. Um charme só! 

O lustre também ficou lindo e super diferente. Pink, com pérolas e flores. Super feminino e luxuoso.

Os ímãs com os personagens e os outros elementos para a parede imantada.

Um quarto lindo de viver, que curtimos muito fazer. E só para vocês saberem, a Iara é uma fofa e seu primeiro ensaio fotográfico fou com uma caudinha de sereia. Fabrício e Thais, muita saúde para a linda família e que a Iara possa fazer o amor de vocês multiplicar cada vez mais. Obrigada, super obrigada por ter nos dado a oportunidade de participar deste momento tão precioso! Um grande abraço!